5 kg , Harina "00" Ideale , Polselli
Harina "00" Ideale , fermetacion 2 hrs max , maduración breve 8 hrs .
Proteine 9-10 %
"W" 205/215
Hidratación 56%/59%
"P/L" 0.50/0.60
© Polselli S.P.A. - Via Casilina, km 112 - 03032 Arce (Fr) Italia Tracciabilità e rintracciabilità del prodotto al 100%.
