25 kg Semi-integral Rustica , Pan y Pizza tipo 2

Rustica es una harina de trigo  seleccionado, tipo 2 con un alto valor nutricional y un delicado sabor mediterráneo. De una granulometría  fina, al mismo tiempo con un alto contenido de salvado, una harina  fácil de trabajar y adecuada para maduración medio-larga.
Ideal para los  profesionales  que quieren un producto con un sabor fuerte y naturalmente rico en fibra.

Alta en fuerza y hidratación 

"W" 300/310 

Hidratación 65/67%

"P/L" 0.70/0.80 

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100% de trazabilidad  del producto