BRIOCHE GELO . Déjate inspirar !!!

Harina de trigo blando elaborado por el molino Bongiovanni- Torino - Italia
Tipo 00
W 410 - 430
Formatos 12,5 Kg
Uso:
Para trabajos de pastelería clásica y contemporánea, con enfriamiento rápido y conservación en negativo.

Características de la harina
P/L
0,60 - 0,70
Absorción
61% min
Estabilidad
30 minutos ± 1
Proteínas
16% min

https://www.qifood.cl/product/brioche-tipo-00-gelo-12-5kg-bongiovann

BRIOCHE GELO | Bongiovanni